食用菌科普

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食菌文化

湖南省食用菌研究所科普系列视频——黑神话悟空遇上灵芝有多神

目前，灵芝已被国家卫健委和市场监管总局列为药食同源的食用菌，在这个健康意识日益增强的时代，灵芝丰富的营养和卓越的功效吸引了越来越多人的关注。《黑神话悟空遇上灵芝有多神》是由湖南省食用菌研究所科研团队自主制作的科普视频。本视频以热门游戏《黑神话：悟空》中出现的神奇通关法宝—灵芝为切入点，用动画的形式生动形象地介绍了灵芝的传统寓意、营养功效、活性成分、食用方法等，并展示了多样化的灵芝盆景和灵芝产品，旨在让公众科学全面地认识灵芝，并向公众科普和宣传灵芝的营养成分及药用价值，进而推动我国灵芝产业的高质量发展。

2025

06-11

2024年湖南省科技活动周轮值主场活动——“探秘食用菌·健康新‘食’尚”之食用菌营养与烹饪科普活动圆满落幕

为深入贯彻落实习近平总书记关于科普工作的重要指示精神，精准把握大食物观的内涵和要求，大力营造弘扬科学精神、普及科学知识、提升科普传播能力，12月10日，2024年湖南省科技活动周轮值主场活动——“探秘食用菌·健康新‘食’尚”之食用菌营养与烹饪科普活动在长沙成功举办。本次活动由湖南省供销合作总社、湖南省科技厅、湖南省科学技术协会主办，湖南省食用菌研究所承办，湖南省食用菌协会、湖南省宇秀生物科技有限公司、湘潭绿丰保鲜蔬菜配送有限公司、湖南春锦堂生物科技开发有限公司、湖南夏巍齐食用菌股份有限公司、长沙能峰生物科技有限公司等协办。省社科联党组成员、副主席、秘书长贺建湘、省科协副主席李为出席此次活动。

2024

12-11

“探秘食用菌·健康新‘食’尚”之食药用菌科普讲解作品评审会

为深入贯彻落实习近平总书记关于科普工作的重要指示精神，大力营造弘扬科学精神、普及科学知识、提升科普传播能力，11月30日，2024年湖南省科技活动周轮值主场活动——“探秘食用菌·健康新‘食’尚”之食药用菌科普讲解作品评审会在湖南省食用菌研究所学术报告厅成功举行。本次评审会由湖南省供销合作总社、湖南省科技厅主办，湖南省食用菌研究所承办。

2024

12-04

2024年湖南省科技活动周轮值主场活动——“探秘食用菌·健康新‘食’尚”之食药用菌科普讲解作品评审会成功举办

为深入贯彻落实习近平总书记关于科普工作的重要指示精神，大力营造弘扬科学精神、普及科学知识、提升科普传播能力，11月30日，2024年湖南省科技活动周轮值主场活动——“探秘食用菌·健康新‘食’尚”之食药用菌科普讲解作品评审会在湖南省食用菌研究所学术报告厅成功举行。本次评审会由湖南省供销合作总社、湖南省科技厅主办，湖南省食用菌研究所承办。

2024

12-04

探秘食用菌·湘北丨食用菌科普活动走进岳阳市君山区

12月3日，2024年湖南省科技活动周轮值主场活动——“探秘食用菌·健康新‘食’尚”之食用菌科普活动在岳阳市君山区举行。活动由湖南省供销合作总社、湖南省科技厅等单位主办，湖南省食用菌研究所等单位承办。

2024

12-04

探秘食用菌·健康新“食”尚!灵芝科普视频——黑神话悟空遇上灵芝有多神

简介：灵芝，自古以来被尊为“仙草”、“瑞草”，中国神话传说赋予了它“起死回生、延年益寿”的神秘色彩，是吉祥与美好的象征。目前，灵芝已被国家卫健委和市场监管总局列为药食同源的食用菌，在这个健康意识日益增强的时代，灵芝丰富的营养和卓越的功效吸引了越来越多人的关注。《黑神话悟空遇上灵芝有多神》是由湖南省食用菌研究所科研团队自主制作的科普视频。本视频以热门游戏《黑神话：悟空》中出现的神奇通关法宝—灵芝为切入点，用动画的形式生动形象地介绍了灵芝的传统寓意、营养功效、活性成分、食用方法等，并展示了多样化的灵芝盆景和灵芝产品，旨在让公众科学全面地认识灵芝，并向公众科普和宣传灵芝的营养成分及药用价值，进而推动我国灵芝产业的高质量发展。

2024

12-02

银耳为什么煮很久也煮不烂？

1、煮的时间不够。银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。2、泡的时间不够。银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。3、银耳是陈年旧货。保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间。　　4、银耳是特殊的银耳。安全无硫的优质银耳，才能够出

2021

03-04

野生灵芝和种植灵芝究竟有什么区别？

一般而言，大家都会认为天然的灵芝比人工栽培的灵芝药效好，但就灵芝而言，却完全相反。因为灵芝是一年生，于春季将菌接种于原木，夏天生长，至秋天其生长就完成了，也就是说，这时候的药效成分最高。天然的灵芝，在其生长完成之后，会遭受雨淋降雪，因此其药效成分将会一点一点地被冲流掉。相反地，人工栽培的灵芝在室内栽培，不会淋雨，且在药效成分积存最多的孢子(孢子已确认具有制癌效果)也充分发生时收割下来，因此，药效最

2021

03-04

灵芝的名字怎么来的？原来有这么一个故事

峨眉山上有个破庙里，住着逃荒的母女二人，母亲有病，女儿年十六岁，名叫灵芝。为了维持生活，姑娘天天到山上采蘑菇，再拿到山下城里去卖，赖以活命。时间长了，姑娘有了采蘑菇的经验，不但知道山上哪儿的蘑菇多，而且知道怎样的蘑菇好吃，还学会了种蘑菇。她把一些朽木搬到背阴的庙后面，浇上水，过些时候就长出了鲜嫩的蘑菇。这样即使天阴下雨无法出门或有事耽误，她也能采到蘑菇。她的蘑菇卖得很便宜，买的人也很多。　　有一天

2021

03-04

金针菇和金针菜是一个东西吗？是否含有毒秋水仙碱？

传言：网上有人说金针菇有毒，含有秋水仙碱。那它和金针菜，也就是常说的黄花菜是一种东西吗?到底有没有毒呢?该怎么食用?如果你对金针菇和金针菜的认知同样是一脸懵，不妨来看看今天的5问5答，一定能解你所惑。1、金针菇与金针菜(黄花菜)是不是一个东西?答：完全不是。金针菇，也叫智力菇，是菌菇类的食物，基本形态是“小小的脑袋、细长的杆儿”，长长的杆儿是菌柄，小帽子是菌伞。　　金针菇有野生的也有人工养殖的，我

2021

03-04

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